充氧设备系统也可与旋转沉淀池组合作为脱气装置。其优点是缩短了内锅加热煮麦汁的时间,节约了5%的能量。煮40~45分钟后,麦汁开始输送到旋转沉淀池;放置30分钟后,麦芽汁被泵入邮件系统进行脱气。根据麦汁的冷却能力,选择合适的变频泵。搅拌系统作为脱气装置,也可以作为外部煮沸装置,可以大大缩短麦汁的煮沸时间,节能效果好。
其工作原理是空气通过气环室喷嘴以涡流形式进入麦汁,氧气可以被麦汁充分吸收。这个喷嘴可以使空气形成一个非常密集的小气泡,可以有效分离凝结物和酒花糟,在浮选罐的液体表面形成一个密实的气泡覆盖层。麦汁中的浊度减少,为酵母提供了良好的发酵环境。通过玻璃镜可以观察麦汁的充氧情况。
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