习大大也爱喝精酿

　　电脑要升级，软件要升级，但是啤酒也是要升级的你造吗？

　　说到IPA，听上去有点像是一款应用程序，事实上却是有着精酿之王的啤酒类别，全称为India Pale Ale（印度淡色爱尔）。去年10月，习大大访英，英国首相卡梅隆在当地的一家小镇酒吧为他点了杯英国人喜爱的啤酒Greene King IPA，经媒体曝光后，这款啤酒在国内迅速火了起来，据英国媒体报道，需求量一下子激增了16倍。

　　前短时间，小编在一场啤酒品鉴会上，品尝到了一款精酿啤酒。平时总觉得啤酒不太好喝的小编，此次在品酿专家的引领下，细细品尝，一番试饮，还真的品出了一些惊艳的感觉，“第一口喝下去有点苦涩，但继续喝下去，便能品到浓郁的酒花香气。”据介绍，这款啤酒属于经典的美式IPA，精选多款美国酒花，采用全麦芽及上面酵母精心酿造而成，产品原麦汁浓度13°P，酒精度5.5%Vol，不少嘉宾在品尝后都给予认可。

　　相较于餐桌上常见的工业啤酒，精酿啤酒，显然对工艺有着更高的要求，在原料使用、成品口感上也都略胜一筹。虽然仍属小众，但不得不承认，近一两年被越来越多国内消费者提起。

　　与工业啤酒有何区别？

　　1.原料不同

　　精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，麦芽汁浓度更高；工业啤酒为追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

　　2.风味不同

      比如香气袭人的小麦啤、厚重的黑啤、琥珀啤酒及水果啤酒等，它们都具有浓郁的香气、高含量的麦芽汁、厚重饱满的口感、营养价值更高、售价高等特点；工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其营养价值和售价也较低。

　　3.喝法不同

　　精酿啤酒通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用；工业啤酒通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮。

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